Recette Du Pongal Sucré

  

Bonjour et bienvenue à notre blog.  Dans ce blog, nous allons expliquer une recette de sud d'inde qui est très connu dans toute le monde. Oui! C'est Idli et Sambar qui est très délicieuse et convenable pour petite déjuner et diner et surtout c'est très facile pour cuire😃

  4 - personne    Facile   1h

Pour 4 personnes Il Vous Faut

Idli:

• 250 grammes de Riz
• 50 grammes de lentilles indien (lentilles d'Urid)
• ¼ cullière de Fenugrec
• L’eau et sel

Sambar:

• ⅓ tasse de lentilles jaunes - Toor Daal
• ¼ cuillère de poudre de Curcuma
• ½ cuillère de graines de Moutarde
• 5-6 feuilles de Curry
• 1-2 Piment rouge
• 1 Oignon et 1 Tomate
• 1 cuillère d'Huile
• ½ cuillère de Tamarin
• Feuille de coriandre
• Poudre de sambar

Action - Idli

• Faire tremper le riz, l'urad dal avec les graines de fenugrec dans l'eau pendant 4 à 6 heures.
• Moudre le riz et le dal séparément, puis mélanger.
• Garder la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle fermente et puis ajouter le sel.
• Ajouter une demi-tasse d'eau dans le cuiseur idli et laisser bouillir.  Transférer la pâte idli dans le cuiseur idli et placez-la dans le cuiseur  idli. 
• Fermez le couvercle et laissez cuire 8 à 10 minutes.
• Attendre que l'ustensile refroidisse un peu avant de sortir les idlis.

Action- Sambar

• Préparez le jus de tamarin.
• Ajouter le toor dal, la poudre de curcuma et 1 tasse d'eau dans un autocuiseur. Ajouter les légumes, le placer à l'intérieur de l'autocuiseur et cuisson sous pression à feu moyen pendant 3- 4 sifflets.
• Éteignez le feu. Ouvrez le couvercle, retirez le récipient de légumes et écrasez le dal à l'aide d'une spatule. 
• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.Ajoutez les graines de moutarde.Lorsqu'elles commencent à crépiter, ajoutez les feuilles de curry, les piments rouges secs et faites sauter pendant 10 à 15 secondes.
• Ajouter l'oignon haché.Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent puis ajouter le tomate et sauter et puis ajouter le jus de tamarin et cuire 2-3 minutes.
• Ajouter la poudre de Sambar. Remuer et cuire une minute.
• Ajouter le dal cuit et écrasé, les légumes bouillis, 1½ tasse d'eau et le sel.Bien mélanger et faire bouillir jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, cela prendra environ 5-7 minutes.
• Transférer le Sambar épicé dans un bol de service et garnir de feuilles de coriandre finement hachées.

Essayer cette recette et N'oubliez pas pour laissez votre comment. Bon Courage!

Crédit: Kumaravel, Abinaya, Gayathri