Recette de Poulet Biryani

 

RECETTE DE POULET BIRYANI

Bonjour à tous! Biryani n'est pas un aliment mais une émotion pour les habitants de la région sud-asiatique. Nous vous présentons à tous une recette simple mais savoureuse de Poulet Biryani. N'hésitez pas à l'essayer !😊

Pour 4 personnes, Facile, Durée : 2 heures

Les ingrédients

Marinade de poulet :

• 700 grammes de cuisses et de pilons de poulet

• 1 tasse de yaourt

• ¼ tasse de purée de tomates

• ¼ tasse d'huile végétale

• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail au gingembre

• 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge

• 1 cuillère à café de poudre de curcuma

• 1 cuillère à café de poudre de Garam Masala

• 2 cuillères à café de sel

Épices

• 2 feuilles de laurier
• 2 pouces de cannelle
• 1 anis étoilé
• un petit morceau de masse
• 3 clous de girofle
• 3 cardamome
• une grosse pincée de fleur de pierre noire

Riz

• 2 tasses de riz basmati

• 4 tasses d'eau (pour la cuisson)

Autres ingrédients

• 1 tasse d'oignons, hachés

• 1 tasse de feuilles de menthe fraîche

• 1 tasse de feuilles de coriandre

• 1 ½ cuillères à soupe de ghee 

Actions!

1. Mélangez tous les ingrédients sous la marinade de poulet et laissez mariner pendant au moins deux heures.

2. Lavez et trempez le riz dans l'eau pendant au moins 30 minutes.

3. Faire chauffer le ghee dans une cocotte-minute et ajoutez les épices et sautez pendant quelques secondes.

4. Ajoutez les oignons hachés et faire revenir quelques minutes.

5. Ajoutez le poulet mariné. Baissez complètement le feu. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

5. Ajoutez le riz et l'eau et bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

6. Faites-le cuire sous pression à feu moyen pendant environ 12-15 minutes et éteignez-le et attendez 15 minutes.

7. Décorez-le avec des feuilles de menthe et de coriandre et le poulet biryani est prêt. Servir avec un œuf à la coque et une raïta à l'oignon.

Bon appétit!

Préparé par Deyasinee, Lokesh et Hemalatha